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Los pescados del señor Hasegawa

En nuestro mundo resulta extraño que la estrella de un restaurante sea su pescadero y aún lo es más que ésta persona lo sea de varios de los comedores más interesantes de una gran ciudad como Tokio.
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Mujeres que reescriben la gastronomía

Pioneras, disruptivas, determinadas, apasionadas, innovadoras y con mucho que decir en el mundo de la cocina, la restauración, el vino, la mixología o la artesanía alimentaria. Repasamos las historias de ocho mujeres protagonistas de la gastronomía en 2024, contadas por otras tantas periodistas de 7 Caníbales

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