La cocinera catalana recibe este reconocimiento por su contribución en el ámbito de la gastronomía
La Generalitat de Catalunya anunció este martes que Carme Ruscalleda recibirá la tradicional Medalla de Oro que entrega esta institución cada año. La cocinera obtiene este galardón por su contribución a la sociedad en el ámbito de la gastronomía. Ruscalleda recogerá la Medalla de Oro el próximo 10 de septiembre junto a las otras dos personas distinguidas con este premio, la doctora e investigadora Anna Veiga y la expresidenta de Cáritas en España, Núria Gispert Feliu.
La chef catalana, nacida en Sant Pol de Mar, dirige en la actualidad el restaurante Sant Pau galardonado con tres estrellas Michelin. Ruscalleda posee además dos restaurantes más: el Moments en el hotel Mandarin de Barcelona, cuyo jefe de cocina es su hijo Raül Balam y posee dos estrellas Michelin, y el restaurante Sant Pau en Tokio con una estrella Michelin. Su cocina es sensorial y delicada, evocadora y minuciosa. Considerada como una de las mejores cocineras del mundo, en su carrera ha recibido el Premio a la Mejor Cocinera de la guía Lo Mejor de la Gastronomía, el Premio Nacional de Gastronomía en 1998, dos premios Nadal de Gastronomía, entre otros.