La Guía Michelin celebra la resiliencia de la escena culinaria de Chicago con el anuncio de 24 establecimientos galardonados con una o más estrellas. La selección incluye 2 nuevos restaurantes con dos estrellas y otro en la categoría de una.
“Los inspectores de la Guía Michelin reconocen la fuerza y creatividad que todos los chefs de Chicago y sus colaboradores demostraron durante el año pasado. Nuestros equipos están deseando descubrir cada vez más nuevos talentos locales a medida que el sector se recupera de la crisis”, declara Gwendal Poullennec director internacional de las guías.
Estos son los nuevos restaurantes premiados, así como las notas de los inspectores sobre cada uno de ellos:
Ever (West Loop – Dos Estrellas)
«El chef Curtis Duffy y el restaurador Michael Muser vuelven con fuerza para regentar un establecimiento hecho a su medida, donde los refinados platos elaborados por el chef deleitan los paladares y la vista de los comensales gracias a sus complejos sabores, encantadoras texturas y espectacular puesta en escena»
Moody Tongue (South Loop – Dos Estrellas)
«El chef Jared Wentworth ofrece un delicioso menú degustación en el marco de la brasserie Moody Tongue. La carta del menú es estacional y está basada en ingredientes de temporada. Cada plato se acompaña con un vino de la casa igual de creativo, consiguiendo un maridaje perfecto»
Porto (Bucktown – Una Estrella)
«El estilo del joven chef Marcos Campos está ligado a su herencia española. En Porto, explora una cocina especializada en conservas, mariscos y arroces típicos de la Península Ibérica»
La selección 2021 de la Guía Chicago incluye:
- 1 restaurante con tres estrellas
- 5 restaurantes con dos estrellas (2 nuevos)
- 18 restaurantes con una estrella (1 nuevo)
- 56 restaurantes Bib Gourmand
La nueva selección está disponible en la aplicación gratuita para iOS de la Guía Michelin, desde donde se pueden descubrir todos los restaurantes calificados por Michelin y reservar en los hoteles. Los usuarios también pueden crear y compartir sus listas de restaurantes y hoteles. Gracias a la colaboración con OpenTable y Resy, dos socios oficiales de Michelin, los usuarios de la aplicación pueden hacer sus reservas en los restaurantes Michelin que forman parte de las redes de OpenTable y Resy.