A mediados de agosto Alain Ducasse y Albert Adrià nos sorprendían con la noticia de una futura colaboración gastronómica. Todos apostaron por la futura apertura de un restaurante común. Ayer se dieron los primeros detalles.
En mitad de las vacaciones de muchos, Alain Ducasse rememoraba, a través de sus redes sociales, la vez que el chef Albert Adrià visitó su restaurante Le Louis XV de Mónaco. Fue el año en el que el establecimiento recibió su tercera estrella Michelin, hace algo más de 30 años. En el mismo mensaje el francés se alegraba de una futura colaboración con el catalán. «Después de todo este tiempo, estoy feliz de volver con él, junto con Romain Mender, para ofreceros una aventura gastronómica única». Y se despedía con un misterioso «les contaré más en las próximas semanas». Una fórmula que, cada vez más, utilizan los chefs para comunicar novedades.
Siguiendo esta estrategia tan habitual ya, tanto Albert Adrià como Alain Ducase ofrecían los primeros detalles de lo que parece ser un proyecto gastronómico efímero. «Estamos listos para revelar el proyecto ADMO en Les Ombres & événementiel (París)», publicaban a través de las redes sociales. Por lo que explican este «proyecto experimental» empezará el 10 de noviembre y durará 100 días. «Celebrará el encuentro inédito entre las cocinas española y francesa unidas sobre un mismo enfoque consciente y sostenible. Prepárate para una experiencia fuerte, vibrante y enriquecedora».
Las reservas, informaban, se podrán realizar a partir del 10 de septiembre.