BBVA y El Celler de Can Roca colaboran para ofrecer un programa de becas a jóvenes promesas de la cocina y la hostelería y talleres para pymes. El objetivo es dotar a los futuros profesionales de las competencias necesarias para desenvolverse con éxito en el sector.
Según la información facilitada por BBVA, “En esta nueva etapa –ya colaboraron en 2013-, el proyecto conjunto entre nuestra entidad y los hermanos Roca avanza hacia un evolucionado plan de formación cuyos ejes fundamentales son la innovación y la sostenibilidad”. El proyecto formativo constará de diez becas que irán destinadas a jóvenes promesas de la hostelería, así como diversas sesiones formativas para 450 pymes en Madrid, Barcelona y Palma de Mallorca.
Durante la presentación de este proyecto, Joan Roca destacó “BBVA es un aliado clave en nuestro compromiso con la sostenibilidad. La idea de transmitir conocimiento siempre ha estado ligada a El Celler y encaja con la filosofía de BBVA”. Asimismo, Jordi Roca ha subrayado el aprendizaje mutuo que reciben de los becarios que forman en el restaurante y la gran familia que conforman.
Giras alrededor del mundo
Los hermanos Roca, en colaboración con BBVA, han realizado tres giras internacionales por países de América, Asia y Europa. En España, han visitado siete comunidades autónomas formando talento joven en su restaurante y haciendo un homenaje a la gastronomía local.
Ahora, y con la vista puesta en las capacidades que demanda una nueva realidad digital y sostenible, se abre una otra oportunidad para jóvenes talentos de la gastronomía. Los estudiantes de hostelería de último curso, que quieran optar a una de las becas, podrán inscribirse, hasta el 2 de septiembre de 2019 en la web. Además del expediente académico y la experiencia profesional, se valorará la creatividad del aspirante en un vídeo presentación que cada uno debe realizar.
Los 30 finalistas seleccionados por los hermanos Roca optarán a siete becas de cocina y tres de especialista en sala.
La final, en la que se elegirá a los alumnos ganadores de la Beca BBVA – El Celler de Can Roca, se celebrará en el mes de noviembre. Durante una jornada, los candidatos se encargarán de la creación, diseño, elaboración, maridaje y servicio completo de un menú a un jurado formado por Joan, Josep y Jordi y parte del equipo de El Celler. Los 10 elegidos disfrutarán de la beca BBVA – El Celler de Can Roca, gracias a la cual podrán vivir una experiencia de cuatro meses en el restaurante de Girona.