De los muchos excelentes bares de tapas fuera de los habituales circuitos del centro de Barcelona, me gusta el Bar Xupito. Está cerca de l’Estació del Nord, del Mercado i centro cívico de Fort Pienc, del Passeig de Sant Joan i de l’Arc de Triomf. Gente estupenda, Rafa y Conxi, que sirve unas tapas excelentes. Los callos son de locura; solo los viernes. Rafa se encarga de recibir, como corresponde, y de servir a los clientes. Conxi es una excelente cocinera, de la que destacaría sus guisos a la catalana: las mandonguilles amb sípia (albóndigas con sepia), el estofado de patatas con carne y el pollastre rostit (pollo a la cazuela). Empecé con las empanadillas y unas croquetas, caseras auténticas, excelsas. Seguí con unos boquerones frescos fritos. Luego oí voces. Cuando no me parecía Robert de Niro, creía que por allí rondaba Al Pacino, para dudar si allí estaba John Hurt o Sylvester Stallone. «No me siento las piernas», me dije. Allí mismo, sentado en la barra, había el mismísimo Ricard Solans, el doblador, al castellano y al catalán, de las películas de todos los actores que he citado. A menudo pasan por allí mucha gente de la farándula: actores teatrales y cinematográficos y dobladores de cine. Y no os extrañe si os suenan voces profundas y potentes que os recuerdan a los de Dagoll Dagom. El establecimiento ya está decorado con muchísimas fotos de actores y de escenas de la historia del cine. Es tan acogedor que no es raro encontrar gente que pasa la tarde jugando al dómino.
Merece la pena acercarse al Bar Xupito, Lo reconoceréis por las rejas en el ventanal. Las tapas son estupendas. Si tomáis una tapita o dos, mejor con vermú. Si vais a comer, mejor con cerveza. Fijo.
Sicilia, 125-127, BARCELONA. Tel: 932 456 469
SOBRE LA FIRMA
Salvador Garcia-Arbós
Nacido en Besalú (Girona), estudió Ingeniería Técnica Agrícola, pero el campo no daba para comer y encontró auxilio en el periodismo. Fundó una radio municipal y ha trabajado 20 años en el diario El Punt, donde trabaja desde hace 20 años de Girona, y donde desempeñó tareas de cronista parlamentario, redactor de economía, de temas agropecuarios, de política, de sociedad y de local, además de información gastronómica. Ha colaborado en las guías Gourmetour y Lo Mejor de la Gastronomía. Ha colaborado en programas gastronómicos de Ona Catalana, con Llorenç Torrado, en Ràdio Girona-Cadena Ser y Onda Rambla Girona. Ha escrito tres libros: Del volcà a la taula. El fèsol de Santa Pau. El llibre de l’allioli y La cuina empordanesa de les mestresses de Peralada. Es colaborador de la revista Descobrir Cuina y de la publicación sobre antropología Gavarres.