La Mortadella Bologna IGP es embajadora del programa europeo “A Slice of Quality. Choose PDO and PGI Deli Meats from Europe” una iniciativa puesta en marcha para fomentar el conocimiento de la alta charcutería del continente con una calidad superior vinculada a su origen. Una tapa divertida para compartir con amigos
Ingredientes
- 6 lonchas Mortadella Bologna IGP.
- 1 pepino.
- 1 zanahoria.
- 100g habas cocidas.
- 200g queso de cabra.
Elaboración
- Triturar las habas con un chorrito de aceite hasta obtener una crema suave. Cortar la zanahoria en palitos y el pepino en rodajas.
- Estirar tres rodajas de Mortadella Bologna IGP y rellenar con queso de cabra, una capa de rodajas de pepino y palitos de zanahoria.
- Terminar con una cucharada de crema de habas y enrollar las rodajas formando un cilindro. Cortar en cuartos para servir.
