Sin prisas, pero sin pausas. Así va la vida en el expansivo universo del vermú cuando vive su nueva edad de oro y en Granada tenemos la suerte de que el Vermú de Garage By Curro Premium sea activo protagonista de esa revolución líquida. Un protagonista acreditado y ahora también premiado: el Vermú de Garage Reserva Especial, el rojo, se ha hecho con una medalla de plata y una de bronce en los World Vermouth Awards, los mundiales del vermú. “Es muy gastronómico y diferente. La uva moscatel de Alejandría interacciona muy bien con la madera de la barrica y surge un producto con aroma y sabor, al que los botánicos de Sierra Nevada terminan de darle su identidad propia”, explica Curro.
“Mandé las muestras hace ya varios meses. Tantos que, si te digo la verdad, casi me había olvidado del tema. Hace unos días me llamaron con la noticia: nuestro Vermú de Garaje ha ganado dos medallas en los premios mundiales del vermú. Un bronce por la calidad de nuestro Reserva Especial, en la categoría de dulces, y una plata por el diseño de la botella y la etiqueta”.
Curro está contento de ver cómo llegan este tipo de distinciones. “El vermú rojo tiene 92 puntos en la Guía Peñín y el blanco, que sacamos hace pocos meses, ya ha conseguido 90. Ahora, la noticia de estos premios nos da un nuevo impulso. Es un orgullo que los prestigiosos World Vermouth Awards, los mundiales del vermú, nos hayan distinguido en esas dos categorías y que un vermú granadino, elaborado en un garaje, llegue tan lejos”.
Curro Marín tiene palabras de agradecimiento para el diseñador David López, “por encima de todo, un amigo y un gran profesional. Suyas son las elegantes letras de la etiqueta de nuestros vermús y del propio Asador Curro, donde todo empezó”.
Curro arrancó con esta nueva aventura en 2017. “Obtuve mil litros de vermú que vendí en un mes. Tuve que parar la campaña y la fabricación porque el proceso implica que el vermú pase 12 meses completos en barrica”, cuenta. Entonces, decidió ampliar la producción. “Hablé con Horacio Calvente y me cedió barricas de tinto de sus bodegas. De tener dos barricas, pasé a instalar 27 en el garaje anexo al restaurante”.
Si grandes empresas tecnológicas como HP, Google, Apple, Amazon o Microsoft empezaron en un garaje, un vermú coge ese testigo en Granada y se codea desde una cochera de la Carretera de la Sierra, con los grandes de esta bebida rebosante de historia y glamour.
