El cordero segureño: tierno y jugoso
Mi idilio con el cordero segureño comenzó antes de saber siquiera que existía. Hace muchos años, la montaña era una de mis…
Jamones de mucha altura
La carretera serpentea retorciéndose sobre sí misma. Nos encontramos en lo más intrincado de comarca granadina de La Alpujarra, por encima de…
Comerse Granada en El Claustro
«Que nuestra clientela se coma de noche lo que ha estado viendo durante el día». La frase es del cocinero Rafael Arroyo,…
Anillas de oro
Bajo en calorías, gusta a grandes y pequeños. Muy demandado durante todo el año, en verano triunfa en bares y chiringuitos. Igual…
Boquerón, el rey del chiringuito
Es difícil conocer a alguien al que no le guste. Es un pescado rico, sano y de lo más normal, en el…
Los quesos de cabra de Roberto Rivas en Las RRR
En la quesería de Maracena, Granada, elaboran unos 20 tipos de quesos
El vermú granadino que conquista medallas en los mundiales
El Vermú de Garage by Curro Premium ha conseguido una plata y un bronce en los World Vermouth Awards.
Albariño, los vinos blancos que crecen en el tiempo
A finales de los 70 quedaban 250 hectáreas, hoy son más de 4000.
Bimi, una verdura de laboratorio entre el brócoli y la col
Un híbrido de brócoli y kai-lan que sabe a espárrago.
No hay más que un Bar FM
Utilizar productos de la mejor calidad forma parte del ADN de Bar FM desde el principio.
Hostelería Andaluza: navegando en la confusión
Los niveles de alerta por la Covid-19 definidos por el Gobierno hacen que la mitad de las ciudades y pueblos de la…