Soletes urbanitas para (re)descubrir las ciudades
La Guía Repsol reparte 350 soletes entre establecimientos veteranos y nuevos de cascos históricos y barrios céntricos
Son los negocios que mejor transmiten el alma de la ciudad, desde aquellos que reflejan las últimas tendencias a los que se resisten a las modas. Por ello la Guía Repsol dedica su edición otoñal de soletes a bares, cafeterías, restaurantes y coctelerías ubicados en los cascos históricos o en sus barrios más céntricos.
En total reparte 350, una selección con la que quieren orientar a los usuarios de su aplicación por zonas en las que «a menudo es complicado acertar, por la amplitud de la oferta y por estar en constante ebullición», tanto si se trata de la ciudad en la que vive o si se planea una escapada, indican desde la guía.
Soletes para cualquier momento del día
«Para el café y el pincho a media mañana, para el vermú, para convertir una comida de trabajo en un disfrute o para un picoteo informal antes del cóctel más sofisticado. Los soletes tienen esa versatilidad, por eso están triunfando de manera tan transversal”, explicaba María Ritter, directora de Guía Repsol durante la presentación de esta octava edición en Santander, donde además este fin de semana se celebra el evento gastronómico Santander Foodie, organizado por Jesús Sánchez (Cenador de Amós, con tres soles).
Los nuevos 350 soletes están repartidos por el centro de las capitales de provincia y principales ciudades de España, como el Madrid de los Austrias, Malasaña o las inmediaciones del Retiro; el Gótic, El Born y el entorno de la Sagrada Familia en Barcelona, así como los cascos históricos de Santiago de Compostela, Cartagena, Gijón, Reus o Talavera de la Reina.
Son ya casi 3.600 establecimientos los que cuentan con esta distinción, dirigida a locales con precios accesibles y que la Guía Repsol puso en marcha en verano de 2021.
Madrid, Andalucía y Cataluña en el podio
Por Comunidades Autónomas, la de Madrid es la que más establecimientos distinguidos con soletes acumula en esta edición, con un total de 57, entre ellos bares como La Gildería, con banderillas como la de pulpo y la de jalapeño; el restaurante Haranita, de los creadores de Nakeima (un sol), recomendado por sus baos, o la cafetería Hola Coffe con sus cafés de especialidad tostados por sus dueños en Lavapiés.
Le sigue Andalucía, con 53. Como Krômbol Bakery, la refinada cafetería de Juanlu Fernández y Dolce Nilda (también del restaurante LÚ, Cocina y Alma, con dos soles) donde disfrutar en Jerez de la Frontera de huevos benedict, sándwiches y bollería casera; el bar El Muro (Málaga), un bar de barrio en pleno casco histórico; o muchas de las buenas tabernas de Jaén como La Manchega, El Gorrión, Montana, Fígaro, Casa Domingo, El Hortelano, La Barra y Panaceite.
Cataluña completa el podio con 50 nuevos soletes como los que lucen Rocambolesc Bikinería de Jordi Roca y Alejandra Rivas en Gerona, el restaurante Portolés (Barcelona), con 60 años defendiendo la tradición y el mercado y unos guisos más que recomendables; la vinoteca Hoppers de Lérida con sus cervezas artesanas de proximidad o la cafetería Casa Quadrat de Tarragona, con buen café y un notable sándwich de pastrami.
