Capel, Latre y el Ayuntamiento de Madrid, entre los Premios Cubí 2023
El Club Financiero Génova acogió la gala organizada por Facyre para premiar a personalidades que apoyan al sector
El crítico gastronómico de El País y fundador de Madrid Fusión, José Carlos Capel; reconocidos gourmets como el presentador y director de de informativos de fin de semana de Telecinco, Pepe Ribagorda, y el humorista Carlos Latre, y el Ayuntamiento de Madrid figuran entre los ganadores de la VII edición de los premios Cubí que otorga la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (Facyre) para honrar a personalidades por su apoyo al ámbito gastronómico.
La curiosidad de los Cubí es que se dirigen principalmente a personas e instituciones que no forman parte directa del sector, pero destacan por apoyarlo. Además de los citados, es el caso de Pedro Trapote, empresario que impulsó la noche madrileña con discotecas como Joy Eslava o Pachá o Francisco Cruz, que con su proyecto The Food Manager especializado en la gestión empresarial de restaurantes supone una gran ayuda para cocineros y propietarios. Especialmente importante fue su labor de asesoramiento durante la pandemia.
También se reconoció a la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyre), que cumple este 2023 su centenario, por sus acciones de formación para la hostelería capitalina; a MercaMadrid por abastecer a los restaurantes, al consultor gastronómico Juan Moll por su trayectoria internacional, al fabricante de maquinarias y equipos para la cocina profesional Rational por su impulso de la sostenibilidad, al periodista Andrés Rodríguez por su divulgación como editor de la revista Tapas, al Ayuntamiento de Madrid como destino gastronómico y al cocinero Pedro Larumbe por toda su carrera.
En la gala, a la que asistió el alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida así como numerosas personalidades del ámbito gastronómico, se anunció que la XI edición del Certamen Nacional de Gastronomía se celebrará en Logroño el 27 y 28 de noviembre.
Los cocineros Pepa Muñoz, Ricardo Vélez, Cristina Oria, Nino Redruello, Ramón Freixa, Juan Antonio Medina, Samantha Vallejo-Nájera, Pedro Larumbe y Fran Vicente fueron los encargados de entregar los premios.
