Ponentes de 7 países en The Wine Edition Wines from Spain
El congreso del vino que se celebra en Madrid Fusión contará con más de 30 ponentes internacionales entre sumilleres, cocineros o productores
La cuarta edición de The Wine Edition Wines from Spain contará con el sumiller estadounidense André Mack, los británicos Henrietta Lovell e Ivan Bell, el cocinero nórdico Nicolai Nørregaard, los productores austriacos de Gut Oggau, los Master of Wine Álvaro Ribalta, Almudena Alberca y Pedro Ballesteros, que compartirán escenario con Ferran Centelles, Mohamed Benabdallah, Xavier Ybarguengoitia o Agustín Trapero. Además, grandes bodegueros europeos participan junto a prestigiosos bodegueros españoles como Guillermo de Aránzabal, de La Rioja Alta, o José Ramón Urtasun, de Remírez de Ganuza.
Será en IFEMA Madrid durante los días 29, 30 y 31 de enero de 2024, en el marco de la 22ª edición de Madrid Fusión Alimentos de España. Como en pasadas ediciones, dispondrá de un auditorio propio, además de una zona de catas y expositores.
Con el objetivo de crear la conexión necesaria entre vino y gastronomía que tanto interesa a ambos sectores, tanto el auditorio como los espacios reservados para acoger Madrid Fusión The Wine Edition Wines from Spain 2024 estarán abiertos con la misma entrada a todos los congresistas, aunque también se podrán comprar tickets para cada cata -habrá más de 25- en www.madridfusion.net.
Expertos confirmados
Entre los grandes nombres del mundo del vino que han confirmado ya su participación como ponentes están Henrietta Lovell (CEO Rare Tea Company en Reino Unido), André Mack, master sumiller y enólogo estadounidense; Jay Strell, consultor especializado en vino y gastronomía que trae a varios bodegueros referentes en vinos naturales e Ivan Bell, uno de los mayores y más reconocidos diseñadores de etiquetas y empacado de vino y bebidas y que dirige la consultora Stranger&Stranger en Reino Unido.
Tampoco faltan otros nombres ya habituales del congreso como Ferran Centelles (ex sumiller de elBulli), los Master of Wine Pedro Ballesteros, Álvaro Ribalta y Almudena Alberca; Mohamed Benabdallah (sumiller y jefe de sala de Etxebarri) y Agustín Trapero (antiguo director de bebidas y head sommelier de Four Seasons Madrid).
Para los que no quieran o no puedan beber alcohol se suma al programa Henrietta Lovell, conocida como Rare Tea Lady, responsable del maridaje sin alcohol de los mejores restaurantes
del mundo, como Noma.
Mesas redondas y vinomios
Por cuarto año consecutivo, la programación seguirá de nuevo una estructura de mañana y tarde con ponencias, mesas redondas, conversaciones con productores, catas magistrales y presentaciones que intentarán ofrecer una visión amplia de lo que está sucediendo en el mundo del vino.
Los Vinomios por su parte engloban propuestas de maridaje en las que cocineros y sumilleres hacen presentaciones conjuntas, con degustaciones de vino y comida para los asistentes. El lunes se podrá disfrutar de bocados de Nicolai Nørregaard maridada por el español Alberto Segade; el martes, la propuesta correrá a cargo del pizzaiolo Franco Pepe y el sumillerr Davide Guarino, y el miércoles La Rioja será protagonista con los hermanos Francis (cocina) y Chefe Paniego (bodega) de El Portal de Echaurren y Echaurren.
Consejo asesor
Madrid Fusión The Wine Edition, patrocinado por Wines from Spain from ICEX cuenta con un consejo asesor internacional formado por Pedro Ballesteros MW, Almudena Alberca MW, Ferran Centelles (ex sommelier elBulli), Pilar Cavero (crítica de vinos de ABC), María Naranjo (directora de la Dirección de Alimentos, Vinos y Gastronomía de ICEX España), Benjamín Lana (director general de Vocento Gastronomía y vicepresidente de Madrid Fusión) y Patricia Mateo (CEO Mateo&co).
Top Tastings
Desde el año pasado, las ponencias de mañana y de tarde adquieren una parte práctica, con catas magistrales y encuentros con productores que tratan de mostrar las tendencias enológicas más actuales.
Estarán a cargo de Ferran Centelles con la degustación titulada Ruta de la plata de Sevilla a Asturias, en la que Carlos Casillas (Barro, Ávila) ofrecerá platos inspirados en ella; Almudena Alberca disertará sobre Vinos españoles en la Place de Bordeaux, el ex sumiller de Per Se y French Laundry, André Mack, invitará a descubrir algunas joyas americanas y Pedro Ballesteros estará con productores y bodegueros de La Rioja Alta como Guillermo de Aránzabal o Remírez de Ganuza con José Ramón Urtasun.
Mohamed Benabdallah el sumiller y jefe de sala del tercer restaurante del mundo en la lista 50Best, Etxebarri en Axpe (Vizcaya), ofrecerá una cata basada en el debate «con o sin sulfitos».
Como novedad, se llevará a cabo el Bar Tasting, de la mano de Pilar Cavero, en el que taberneros de La Caníbal (Madrid) o La Tana (Granada) presentarán sus vinos cosecheros favoritos.
Aula de Catas
Madrid Fusión The Wine Edition Wines from Spain 2024 contará una vez más con un espacio abierto de degustación donde bodegas y regiones tendrán ocasión de presentar, de la mano de grandes nombres del mundo del vino, catas de añadas históricas, armonías gastronómicas, así como nuevos proyectos vinícolas y tendencias.
Participarán Marqués de Cáceres, Lan, Fernández Rivera, Torres, Valtravieso, Dominio de Autata o Ramón Bilbao. Como denominaciones y regiones presentes estarán Tenerife, Andalucía, Castilla León, DO Rioja y DO Rueda, entre otras.
Otra novedad de este año es el I Concurso Carajillo 43, con el que Licor 43 busca la mejor versión del carajillo más moderno: agitado en coctelera y pensado para alargar la sobremesa.
Habrá espacio para los reconocimientos como el Premio Juli Soler El Talento y el Futuro del Vino, el Premio Tierra de Sabor a la bodega más sostenible.
