Tuju, el restaurante de Ivan Ralston en Sao Paulo ha sido el triunfador de la gala de la Guía Michelin 2024 en Brasil, que incluye las ciudades de Rio de Janeiro y Sao Paulo. El cocinero ha obtenido la distinción a la mejor apertura del año (en realidad una reapertura), ha recibido una estrella verde y ha sido uno de los seis restaurantes distinguidos con dos estrellas, la máxima calificación concedida por la Michelín en Brasil. La Guía incluye las ciudades de Rio de Janeiro y São Paulo.
Además de Tuju, han obtenido dos estrellas DOM (Alex Atala) y Evvai (Luiz Filipe Souza) en Sao Paulo, y otros tres restaurantes de Rio de Janeiro: Oro (Felipe Bronze), Oteque (Alberto Lanfgraf) y Lasai (Rafa Costa e Silva).
La Guía presentó el nuevo estatus de su edición 2024, después de cuatro años de ausencia. El resultado ha sido prolijo: 82 restaurantes recomendados (38 de ellos novedades respecto a la guía anterior), 25 Bib Gourmand, 3 estrellas verdes (Tuju, A Casa do Porco Bar y Corrutela), 15 restaurantes con una estrella.
Ocho de ellos mantenían la obtenida en la Guía Michelin de 2020 y siete novedades: En Rio están Cipriani, San Omakase y Mee, y en Sao Paulo Huto, Jun Sakamoto, Kan Suke, Kinoshita, Maní, Picchi, Fame Osteria, San Omakase Room, Kazuo, Kuro, Murakami, Tangará Jean-Georges y Oizumi Sushi.
Maíra Freire, sumiller del restaurante Lasai, fue nombrada Sommelier Michelin del año.
La Guía Michelin mantendrá su guía de restaurantes en Río de Janeiro y São Paulo hasta 2026, según el contrato firmado con las respectivas administraciones municipales que pagarán a la guía un total de 9 millones de reales, algo más de 1.700.000 dólares, por las tres ediciones de la Michelin..
