Éstas son las 50 mejores pizzerías de Europa
Encabeza el ranking de 50 Top Pizza Europea 2024 Napoli on the Road (Londres) y figuran siete españolas
Que no falte un ranking, y el presentado en Madrid se dedica a las pizzerías. 50 Top Pizza Europe 2024, que excluye a Italia, tiene en la cúspide a la londinense Napoli on the Road e incluye siete españolas.
Se trata de Sartoria Panatieri (Barcelona, baja del uno al dos), Baldoria (Madrid, nº 5), La Balmesina (Barcelona, en el 9), Fratelli Figurato (Madrid, puesto décimo), Demaio (Bilbao, nº 17), Gasparic (Girona, nº 38) e Infraganti (Alicante, 41).
Además, Sartoria Panatieri obtiene el reconocimiento Green Oven, que premia la atención a la sostenibilidad, al igual que MO de Movimiento (Madrid).
El país mejor representado en la guía es España, con 39 pizzerías. Seguido de Francia, con 21, y Alemania, con 17.
Junto a Napoli on the Road y Sartoria Panatiere se sube al podio en el tercer puesto Via Toledo Enopizzeria, de Viena, de Francesco Calò, que también obtiene el premio Pizza of the Year con la pizza nero di marinara.
El cuarto puesto regresa a Londres para 50 Kalò, de Ciro Salvo, y en quinta posición Baldoria, en Madrid, la pizzería de Ciro Cristiano, a quien también le otorgan el premio especial Best Pasta Proposal.
La sexta posición es para la alemana Pizza Zulu, en Fürth, de Gaspare Squitieri; la séptima para IMperfetto en Puteaux, Francia, a cargo de Simone Lombardi y el pizzaiolo Tonino Cogliano, a quien también le han concedido el premio Pizza Maker of the Year.
El octavo puesto se va a Ámsterdam con nNea, de Vincenzo Onnembo; la barcelonesa La Balmesina, de Massimo Morbi e Alessandro Zangrossi, ocupa el noveno, y el décimo regresa a Madrid para Fratelli Figurato, el proyecto de los hermanos Riccardo y Vittorio Figurato.
La organización de 50 Top destaca el «enorme empuje» de la pizza de calidad en Europa.
Las 20 primeras pizzerías de 50 Top Pizza Europa entran automáticamente en la clasificación de las 100 Mejores Pizzerías del Mundo. 50 Top Pizza World 2024 se celebrará el próximo 10 de septiembre en el Teatro Mercadante de Nápoles.
La próxima cita con 50 Top Pizza tendrá lugar el 25 de junio en Nueva York, donde se anunciarán las mejores pizzerías de Estados Unidos 2024.
