Un jurado compuesto por profesionales del sector ha sido el encargado de seleccionar a los premiados en las diferentes categorías participantes. Según las bases del premio los candidatos deben tener menos de 40 años y destacar en diferentes aspectos del mundo de la cocina y la hostelería.
Así, además del premio a la ‘Excelencia Navarra’ a Joanna Artieda, Gastronomika Talent Navarra ha entregado premios en otras diez categorías:
Mejor Cocinero (Nacho Gómara, de Verduarte, en Pamplona), Mejor Parrillero (Walter Castejón, de Casa Perico, en Larraga), Mejor Barra de Pintxos (Isaac Álvarez y Jaizkibel Zunzarren, de Bar Ulzama, en Pamplona), Mejor Tratamiento de Verduras (Nacho Gómara, de Verduarte, en Pamplona), Mejor Restaurante Sostenible (Anais Campo, de Halconeras de Sancho IV, en Funes), Mejor Talento Emprendedor (Iñaki Andradas y Luken Vigo, del Restaurante Baserriberri, en Pamplona), Mejor Sumiller (Beatriz López, Reyna de Copas Vinoteca), Mejor Atención en Sala (Iñaki Pla, de Verduarte, en Pamplona), Mejor Proyecto (Silvia Lázaro de Granja El Moro, Figarol) y Mejor Tratamiento del Producto (Joel Ribera, de Pan de Arguiñáriz, en Arguiñariz).
La consejera de Cultura, Deporte y Turismo, Rebeca Esnaola, subrayó en su intervención que «la gastronomía navarra no solo goza de buena salud en el presente, sino que tiene un futuro garantizado a través de las nuevas generaciones». Esnaola destacó la importancia de apoyar a los jóvenes talentos culinarios que están emergiendo en la región, asegurando que, gracias a ellos, la rica tradición gastronómica de Navarra continuará evolucionando y manteniéndose en el más alto nivel.
Los doce jóvenes galardonados en el certamen ‘Gastronomika Talent Navarra’ tendrán la oportunidad de representar a Navarra en el prestigioso congreso gastronómico San Sebastián Gastronomika. Durante su participación, exhibirán su talento y creatividad en un showcooking dedicado a la gastronomía navarra, donde podrán demostrar sus habilidades culinarias y poner en valor la riqueza de los productos y recetas típicas de la región.
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