Diverxo escala hasta los 450€
David Muñoz acaba de anunciar una subida de precios del 23 % en su restaurante Diverxo, cuyo menú degustación costará a partir de ahora 450 €.
El precio actual era de 395€. Los menús paralelos de vinos se mantienen entre los 300 euros del Maridaje Selección de Vinos y los 600 del llamado Altos Vuelos.
El cambio coincide con el anuncio por parte del popular cocinero madrileño (StreetXO, RavioXO, GotXO…) del abandono del proyectado traslado del restaurante a la urbanización La Finca, en Somosaguas y el comienzo de la búsqueda de un nuevo espacio para el restaurante, que este año debe dejar el NH Madrid Eurobuilding, donde permanece desde el año 2018.
Fue en el nuevo local donde se han vivido las últimas subidas de precios del menú, que en el año 2021 llegó a 365 € y en febrero pasado subió hasta los 395.
Como es habitual en la alta cocina, el restaurante no tiene carta y solo trabaja con menú degustación. El nuevo precio marca el punto más alto en la alta cocina española pero no alcanza ni de lejos los precios de otros restaurantes del tipo. El menú básico de Alchemist, en Copenhague (dos estrellas Michelin, una menos que Diverxo), cuesta 723 €, que pueden subir a 1900 si se elige la opción llamada Mesa del Sumiller.
