Estos son los diez mejores productos sostenibles de 2023
Se han presentado cerca de 150 productores y los hermanos Roca cocinarán con los ingredientes ganadores
Setas, quesos, tomate cebolla negra y una hamburguesa ecológica están entre los diez mejores productos sostenibles de España de 2023 según los premios convocados por BBVA y El Celler de Can Roca (*** Girona) que reconocen las buenas prácticas sostenibles dentro del ámbito ambiental, el impulso del entorno rural y del relevo generacional y la inclusión social.
De Cataluña proceden las setas hígado del bosque de Bolet Ben Fet, la hamburguesa de ternera ecológica de Ecológica de los Pirineos y la nectarina Honey Top de Explotacions Agricoles Mas De Baix S.L; se suman a los galardonados el queso de cabra moho blanco eco de Suerte Ampanera (Madrid), la frambuesa de BosqueSoria (Castilla y León) y desde Andalucía la cebolla negra ecológica de La abuela Carmen y el tomate rosa de Cortijo la Reina.
Completan el palmarés el tomate de ramillete de Agromallorca (Baleares), la fresa deshidratada de Trasdeza Natur (Galicia) y el queso semicurado de leche de cabra de Quesos Aborigen (Canarias).
A esta cuarta edición han concurrido cerca de 150 productores de todas las comunidades autónomas -un incremento del 60% con respecto a 2022- y los ganadores formarán parte de un plan de difusión que incluye recetas elaboradas con sus ingredientes por los hermanos Roca para promover la cocina saludable con productos de temporada dentro del proyecto Gastronomía sostenible.
Andalucía ha sido la región más participativa con el 20% de las candidaturas, seguida de Cataluña (16%), Comunidad Valenciana (11%) y Aragón (9%), y los más representados hortalizas, frutas, carnes, huevos y aceites.
El jurado, formado por miembros de BBVA, El Celler de Can Roca y la Fundación Ecología y Desarrollo (ECODES), ha valorado la incorporación de criterios medioambientales, sociales y de sostenibilidad económica en sus modelos de negocio como la disminución de la huella de carbono, la incorporación de medidas para mejorar la eficiencia energética en la producción y acciones en favor de inclusión social y relevo generacional, así como su aportación en el desarrollo de zonas rurales.
Joan Roca ha destacado, según un comunicado de la entidad bancaria, que estos diez productores «hacen una labor crucial tanto para el medioambiente como para el futuro de la agricultura y ganadería del país”.
A estas cuatro convocatorias se han presentado cerca de 500 agricultores, ganaderos y productores de alimentos y los 36 ganadores han conseguido impulsar sus ventas gracias a la visibilidad obtenida, además de poner en marcha nuevas actividades e iniciar la expansión nacional e internacional.
