Dabiz Muñoz crea hamburguesas para Burger King
Una de pollo y otra de ternera Angus son las creaciones que propone el cocinero del triestrellado DiverXO
Dabiz Muñoz no deja de ser noticia en las últimas semanas. Primero fue la marcha del sumiller Miguel Ángel Millán, luego anunciar que no mudaba el único triestrellado de Madrid a la lujosa urbanización La Finca de Pozuelo. Después subir el precio del menú degustación de DiverXO. Ahora, y después de hacerlo en Francia, por crear para Burger King un par de hamburguesas.
Se trata de la King David, en versión de «pollo premium o ternera Angus», diseñada por el considerado por tercer año consecutivo el mejor del mundo según The Best Chef Awards. Estarán disponibles en todos los locales de la cadena en España, take away, autoKing y home delivery hasta el 9 de septiembre.
Hace apenas un par de semanas, Muñoz protagonizaba una campaña publicitaria en Francia con la misma cadena de comida rápida. En televisión y paneles de paradas de buses se anunciaban Les Masters du chef con su firma.
Las disponibles en España se componen de pan croissant tostado y crujiente, salsa tártara de su creación -una mayonesa con toque de limón, con sabor agridulce- salsa chutney de tomate con un toque agridulce, bacon ahumado, pepinillos y queso Cheddar madurado.
«Me ha divertido mucho crear esta nueva receta para el disfrute de todos los públicos», explica el cocinero madrileño, cuya intención es «innovar con nuevos sabores y crear una experiencia disruptiva”.
No es la primera vez que Dabiz Muñoz se alía con sectores ajenos a la alta cocina que caracterizan su DiverXO o su RavioXo, e incluso su StreetXO, la vertiente más callejera. En 2021 presentó DonutsXO con una edición limitada de una rosquilla «láctica, perfumada, ligeramente ácida y picante y muy sorprendente». Su intención, como con su propio negocio GoXO era «llevar a más personas el universo XO».
E incluso creó los DoritosXO con la marca de snakcs.
