Vocento Gastronomía, la división culinaria del grupo de comunicación al que pertenece 7 Caníbales, recibió ayer el Prix Multimedia 2024, un galardón reconocido internacionalmente con el que se recompensa su apoyo al sector de la gastronomía en el entorno digital.
La entidad encargada de repartir este galardón es la Académie Internationale de la Gastronomie, que engloba a 24 instituciones de cocina de todo el mundo, y cada año condecora el trabajo de chefs, sommelleries, jefes de sala, reposteros y organizaciones diseminadas por el planeta.
El premio fue recogido por Iñigo Iribarnegaray, director general de Nuevos Negocios de Vocento, que acudió a la gala de entrega en representación del director de la división, Bejamín Lana, a quien la Académie Internationale de la Gastronomie ha otorgado el galardón.
Según María del Mar Churruca, presidenta de la academia, «la división gastronómica del grupo Vocento es única en el mundo. Gracias a su trabajo tenemos la oportunidad de conocer las posibilidades del universo culinario».
Vocento Gastronomía destaca por sus labores como organizador de los principales congresos internacionales de alta cocina, entre los que destacan Madrid Fusión y San Sebastián Gastronomika. Este último certamen ya recibió el Premio Multimedia hace tres años por convertirse en el primer congreso digital de alta cocina del mundo.
La división del grupo lidera la publicación de contenido gastronómico en España con ejemplos como la revista digital 7 Caníbales.
Vocento Gastronomía ha tomado un nuevo impulso estos últimos meses con la puesta en marcha de Madrid Culinary Campus, un centro universitario de formación de alta cocina, donde se combinan los conocimientos gastronómicos con la ingeniería agrícola y la gestión de empresas. Este proyecto cuenta con la participación de chefs de relevancia mundial como Ferran Adrià y Andoni Luis Aduriz.
Benjamín Lana, director general de Vocento Gastronomía, señaló que el premio de la Académie Internationale de la Gastronomie supone «un reconocimiento al trabajo intenso de un equipo durante los últimos seis años. Y no trabajamos para para conseguir premios, pero somos agradecidos cuando llegan porque hablan del trabajo colectivo».
Vocento Gastronomía empezó a gestarse hace ocho años, recordó, con la vocación de ofrecer «una propuesta 360 grados para ayudar a instituciones y empresas a posicionarse en el sector de la gastronomía y en esa línea vamos a continuar, para ser eficaces y prestar el mejor posible servicio no sólo en España sino también a nivel internacional».
Desde entonces, esta división ha tenido un crecimiento «muy rápido tanto en el entorno de los grandes congresos internacionales de cocina como en el de eventos transversales y en el trabajo de consultoría estratégica en el ámbito de la gastronómico».
«Hemos crecido rápido -añadió Lana- pero siguiendo y cumpliendo un plan que nos ha convertido en uno de los agentes del entorno gastronómico más relevantes de España y de Europa».
A los grandes congresos como Madrid Fusión y San Sebastián Gastronómica se han sumado en estos años nuevas propuestas como Encuentro de los Mares, Féminas, Terrae, Andorra Taste o Worldcanic, que se celebra estos días en Lanzarote.
Iniciativas que han aportado «una mirada más profunda, un posicionamiento en los ámbitos de interés social como la sostenibilidad, el cuidado de los mares, el entorno femenino en la gastronomía o el mundo rural; hablamos de algunos de los problemas más importantes que tiene nuestra sociedad, así que es también una manera de ayudar a visibilizar y compartir conocimiento para hallar soluciones».
Enología y pastelería
El acto también sirvió para entregar otros dos galardones con carácter internacional. Mohamed Benabdallah Kaddour, sommelier del Asador Etxebarri, se llevó el galardón al Mejor Oficial de Sala «por su discreción y habilidades enológicas». La cocinera Joanna Artieda, especialista en conservas dulces que ha trabajado en restaurantes con estrellas Michelin, fue galardonada con el premio al Mejor Chef Pastelero.
Texto: Félix Montero
