A fondo – Reportaje

Canarias es un lugar privilegiado porque por sus frías aguas atlánticas pasan cinco de los tipos de túnidos de mayor interés pesquero mundial: tres especies tropicales, el rabil (Thunnus albacares), la tuna (Thunnus obesus) y el bonito listado (Katsuwonus pelamis), además de dos “templados” el patudo o atún rojo (Thunnus thynnus) y el barrilote (Thunnus

Elegida por la IA de ChatGPT como la quinta ciudad más bella del mundo en 2024, Río de Janeiro, la “cidade maravilhosa”, no es sólo un escándalo visual, atmosférico y caleidoscópico de playas, morros (peñascos), lagunas, ríos, selva, alegría, samba o carnaval, sino también el hot spot gastronómico emergente de Latinoamérica y hub internacional foodie

Desde hace semanas, los rumores no hacían más que camuflar los crecientes nervios de cocineros y dueños de restaurantes ante la nueva entrega de la Guía Michelin para la Argentina. En un encuentro que reunió a más de 300 personas en los jardines de la bodega Susana Balbo, en Agrelo (Luján de Cuyo, Mendoza), con