La empresa española de capital riesgo Mercapital ha comprado el 70% del accionariado del grupo de restauración Rubaiyat, fundado por el español Belarmino Fernández Iglesias en 1951.
Rubaiyat tiene una fuerte implantación en Brasil, donde cuenta con tres restaurantes en Sao Paulo que ofrecen las carnes procedentes del vacuno que la propia empresa cría en libertad en sus haciendas. También tiene un restaurante en Madrid. En total, estos establecimientos cuentan con unos 600.000 clientes al año.
La entrada de Mercapital en el accionariado de Rubaiyat ha supuesto una inversión de 46 millones de euros y significa también un relevo generacional en el grupo de restauración. Su fundador sale del capital y se mantiene en él su hijo, que desde 2005 ya dirige la empresa.
Ahora el objetivo es la expansión internacional del grupo, que pretende abrir 10 restaurantes en los próximos cuatro años. Ya están confirmadas las ubicaciones de Brasilia, Rio de Janeiro y México DF.
