David López, Chef y propietario del restaurante Local de Ensayo (Murcia), ha inaugurado recientemente un nuevo restaurante de su segunda marca Ajoyagua (AYA), a pocos metros de la torre de la Catedral.
David comienza una nueva andadura con AYA en el centro de la ciudad, después de cosechar un gran éxito con su primer local abierto en el mes de marzo de este año en el complejo gastronómico ‘Tasty Trips’. “La gran acogida que ha tenido AYA durante el verano en el complejo Trips, me hizo plantearme la idea de acercar ese concepto a la ciudad y aquí estamos” comenta David, “esto ha sido posible gracias al cariño que he recibido de todos los clientes que nos han visitado, muchos de ellos desplazándose desde Murcia e incluso desde Hellín, para conocer AYA y darme su apoyo. Para mí, esto es lo más importante el cariño que siento del público que me da energía para seguir innovando y me dan el empuje para arriesgarme a emprender nuevos proyectos”.
David trae desde la orilla del Mediterráneo a la ciudad, su versión más fresca y divertida, donde da rienda suelta a su cocina manchego-mediterránea con el sello inconfundible de su cocina: originalidad, producto local, calidad y sabor.
Para AYA David ha diseñado una cocina para disfrutar y compartir, con una carta donde encontramos recetas tradicionales murcianas y manchegas actualizadas con su sello inconfundible.
Después de años de carrera como cocinero, formador y asesor, David sigue evolucionando y creciendo y se rodea de personas de confianza como Lautaro Bravo, que ha liderado el proyecto en Cabo de Palos y que ahora también estará al frente de los fogones en este nuevo proyecto.
AYA abrirá, de miércoles a sábado mediodías y noches y los domingos solo en servicio de comida.