Con este calor apetecen platos sencillos, rápidos y refrescantes. Esta semana la escuela CETT propone una versión del gazpacho tradicional para todo aquel que quiera probar algo diferente. ¿Cocinas con nosotros?
Tiempo: 30min
Para 10 raciones
(Gazpacho)
500g tomate
450g remolacha
400ml agua fría
100ml aceite
50g pepino
50g pimiento verde
50g cebolla
20ml vinagre Jerez
10g ajo
15mg pimienta negra
15mg sal
Limpiar, triturar, colar y reservar en frío.
Presentación
Salmón ahumado
Cerezas
Guindillas
Pan frito
Cortar unos dados de salmón, unos trozos de pan frito, las cerezas por la mitad y unos pequeños trozos de guindilla, colocar en un plato hondo y acabar añadiendo el gazpacho.