15 finalistas en la fase de América Latina del San Pellegrino Young Chef
Los jóvenes chefs seleccionados están listos para presentarse ante el jurado local, mostrando su visión del futuro de la gastronomía.
Quince jóvenes cocineros latinoamericanos han logrado ser seleccionados para participar en la fase regional del San Pellegrino Young Chef, que tendrá lugar el próxima 24 de septiembre en Lima.
Los nombres de los candidatos seleccionados para la Competencia S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-25, han sido anunciados por la San Pellegrino Young Chef Academy. El concurso se propone encontrar los talentos culinarios del futuro y proporcionar mentoría a los más talentosos entre ellos. Todos deben tener menos de 30 años.
Los 165 finalistas seleccionados en las fases preliminares, competirán en 15 finales regionales en todo el mundo, desde septiembre de 2024 hasta enero de 2025. La final regional de América Latina tendrá lugar en Lima el próximo 24 de septiembre. El anuncio de los ganadores se celebrará ese mismo día en el restaurante Astrid & Gastón.
Los seleccionados de América Latina son los brasileños Pedro Coronha y Marcella Falco, la paraguaya Ana Paulina Guillen, Miguel José Berrio y Adrián Gil en representación de Colombia, los argentinos Daniela Espinoza y Marcelo Saccone, Gabriela Sarmiento y Enrique Fajardo por Panamá, Kenneth Ruiz de Costa Rica, Javiera Palacios, Sebastián Mella y Pablo Ramírez por Chile, Rodrigo Pacheco representando a México y Rafael Bayona a Perú.
La selección se basó en las habilidades técnicas de los candidatos, su creatividad y la forma de entender el poder transformador de la gastronomía para generar un cambio positivo en la sociedad.
La competencia otorga cuatro premios diferentes. El Premio S.Pellegrino Young Chef , por el que competirá el ganador de cada final regional, el Premio S.Pellegrino a la Responsabilidad Social, para el plato que mejor refleje prácticas socialmente responsables, el Premio Acqua Panna a la Conexión en la Gastronomía, para el plato que mejor represe el patrimonio culinario de la región, y el Premio Fine Dining Lovers Food for Thought para el joven chef que mejor represente sus creencias personales en su plato.
Los ganadores regionales de cada uno de estos premios competirán por el título global en cada una de las categorías en la Gran Final de 2025.
