Andrés Madrigal nos invita a preparar una deliciosa tarta de choco vegana.
Los ingredientes son simples y fáciles de encontrar, pero el resultado final es nada menos que delicioso. Prepárate para sorprender a tus amigos y familiares con este exquisito postre vegano que cautivará a todos.
Ingredientes
Para la corteza:
- 300g de dátiles sin semillas
- 20cl de agua
- 120g de avellanas
- 80g de coco seco
- 65g de cacao en polvo 1 pizca de sal
- Triturar los dátiles con el agua hasta conseguir una pasta homogénea y muy fina.
- Pasar a un cuenco.
- Triturar el resto de los ingredientes hasta conseguir la textura de arena fina, incorporar los dátiles y trabajar hasta unificar todos los ingredientes perfectamente.
- Presione la mezcla en un molde para tortas de fondo desmontable de 6 pulgadas.
- Forrar bien el molde con esta mezcla; paredes y fondo e introducir en el congelador 1 hora.
Para la corteza
- 60g de cacao en polvo de la mejor calidad 20cl de aceite de coco
- 250g de nueces de marañón (anacardos) remojadas durante la noche y escurridas a la hora de la elaboración
- 3g de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- 15cl de agua + o menos
- Mezclar todos los ingredientes excepto el cacao en polvo y el aceite de coco hasta que quede suave.
- Una vez mezclado incorporar el polvo de cacao, al aceite de coco y remover hasta que tome la consistencia de una mouse.
- Sacar el molde del congelador y verter la mezcla en él.
- Dejar en la nevera al menos 12 horas y acompañar con tu helado favorito vegano o no.
