La próxima edición de Alimentaria & Hostelco, que se celebrará del 18 al 21 de marzo en el recinto Gran Via de la Fira de Barcelona, ofrece un completo programa de actividades que abordará los principales retos y desafíos que la industria alimentaria y el sector Horeca deberán afrontar en el futuro.
En la edición más internacional hasta el momento, con un 30% de expositores extranjeros, esta feria pretende consolidarse como un referente mundial dentro del sector y para ello este 2024 hace una fuerte apuesta por el contenido estratégico, que se desarrollará en más de 350 sesiones, entre ponencias, mesas redondas y demostraciones en las que participarán alrededor de 700 expertos internacionales.
En palabras de J. Antoni Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, en esta edición quieren que el evento sea «una cita para aprender, compartir y descubrir los grandes retos y tendencias del futuro del sector”.
En este sentido, Alimentaria & Hostelco seguirá reforzando el papel del salón The Alimentaria Hub con la programación de sesiones sobre gestión, sostenibilidad o internacionalización, entre otros temas, que irán a cargo de ponentes tan relevantes como Ferran Adrià o el nutricionista Carlos Ríos. Paralelamente, se estrenarán The Horeca Hub; Coffe, Bakery & Pastry Taste & Talks y Restauración en Colectividades Meeting Point, tres áreas de divulgación de contenidos dirigidos específicamente al sector de la restauración, el food service y la hostelería.
The Horeca Hub pondrá el foco en el futuro de esta industria con la participación de reconocidos expertos y cocineros. Entre ellos, destaca la presencia de Joan Roca, Quique Dacosta, el trío de Disfrutar, Elena Arzak, Diego Schattenhoffer, Ramon Freixa, Álvaro Salazar, Xavier Pellicer y Rafa Zafra, quienes realizaran sus showcookings entorno a la tradición gastronómica del “Sabor del Mediterráneo”.
El nuevo sector del certamen dedicado al café, la panadería y la pastelería contará con la presencia de maestros como Oriol Balaguer, Daniel Jordà o Enric Badia; y por último, el salón también tendrá un área exclusiva vinculada a la restauración social y de colectividades en el marco de la cual se desarrollará el VI Congreso de Restauración Colectiva.
Las líneas maestras de esta edición de Alimentaria & Hostelco se han presentado en un acto realizado en el restaurante Vraba, en el puerto de Barcelona, en el que también se ha estimado que el salón reciba este año la visita de más de 100.000 congresistas internacionales del sector.
