El Consejo Internacional de Basque Culinary Center vuelve a reunirse en Lima y Cuzco del 16 al 19 de junio para celebrar, ahondar y debatir el alcance de la gastronomía bajo el lema T´impuy, con Gastón Acurio y Pía León como anfitriones.
En 2011 tuvo lugar en Lima la primera reunión celebrada lejos de San Sebastián por el consejo Internacional de BCC, después de su constitución un año antes. Entonces se celebró coincidiendo con Mistura, con Gastón Acurio como anfitrión, y contó con la asistencia de Gastón Acurio como anfitrión y chefs como Yukio Hattori, Michel Bras, Massimo Bottura, René Redzepi, Alex Atala, Heston Blumenthal, Enrique Olvera, Ferran Adrià o Dan Barber.
Acabado el encuentro, se lanzó la llamada Carta a los cocineros del mañana, firmada por los miembros fundadores del Consejo Internacional de BCC, que provocó algunas breves polémicas y fue rápidamente olvidada.
El actual Consejo está integrado por profesionales como Joan Roca, Dominique Crenn, Mauro Colagreco, Yoshihiro Narisawa, Manu Buffara, Narda Lepes o Elena Reygadas.
El encuentro incluye la reunión del consejo y la elección del ganador o ganadora del Basque Culinary World Prize 2024.
