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Más de un año hacía que le debía visita a Manuel Alonso, el “grande” al frente de su Casa Manolo (Daimús, Valencia).…

Una foto de Juli Soler en el “santuario” del Jerez en la bodega. Un Romanée-Conti en su justo momento. Elaboraciones complejas y…

Adoro viajar, me encanta descubrir lugares y entender las circunstancias de las personas que viven en cada rincón. Cuando viajo abro mis ojos…

Fue Jesús Morales, el muy dinámico y comprometido Consejero de Agricultura del Cabildo de Tenerife, quien me fascinó inevitablemente hace unos meses…

El grupo editor de las famosas guías rojas, las Michelin, ha anunciado que acaba de adquirir el 40% de la empresa del reconocido…

Víctor Quintilla y Mar Gómez se lo merecían: un escenario con la misma dimensión que su cocina, su servicio y su calidad…

Me invita Ignacio Aguirre, creador de la serie documental “El chef viajero”, a compartir programa con Paolo Casagrande (Lasarte, Barcelona) y a…

Desde que Robert Parker definió en los años 80 el aroma de “piedra húmeda” en algunos vinos -actualmente popularizada como “mineralidad”- se ha…

Como no podría ser de otra forma, el mundo del vino también sufre una adaptación, evolución o incluso revolución, pero también está…

Este postre es un plato de contrastes donde intervienen los dulces, los ácidos, las texturas cremosas, los juegos de temperaturas y la…

Sigo la fiesta en Madrid y hoy toca Coque, los Sandoval, ese trío del que, cada día anterior a mi visita anual…

Cuando, en un viaje anterior, Carlos Cabrera (propietario junto a su hermano Javier de Grupo Monkey) me mostró someramente uno de los…