Repensando el arroz
Con frecuencia acabamos confundiendo la creatividad con una combinación insólita de ingredientes.
Valencia celebra sus cocinas emergentes
Historias con Delantal y Las Provincias entregan los premios al valor emergente en la cocina valenciana.
Así es Carito Lourenço (Fierro*), la única chef argentina con estrella Michelin
Carito Lourenço participa en FéminAs junto a su jefa de cocina para evidenciar “el relevo generacional” y el empoderamiento de la mujer…
La D.O. Valencia tendrá que eliminar de su pliego los municipios de otras demarcaciones geográficas
Tras diez años de contencioso, el Tribunal Supremo ha dictado sentencia y obliga a que la DO Valencia elimine de su pliego…
Ricard Camarena: “Me interesa más ser que parecer”
Su intención siempre ha sido la de aportar valor a su entorno, imprimir coherencia a su trabajo y emprender -prescindiendo de flashes…
El restaurante valenciano Sucede cierra definitivamente
El goteo de cierre de establecimientos hosteleros es la tónica habitual de los últimos tiempos, el último en bajar persiana ha sido…
Valencia acogerá la próxima gala de la Guía Michelin
Valencia será la ciudad elegida por Michelin para albergar la próxima gala de presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2022.…
La propuesta gastronómica del Mandarin Oriental Ritz, Madrid, dirigida por Quique Dacosta verá la luz el 15 de abril
Tal y como explicaba Quique Dacosta en la entrevista que concedió a 7Caníbales hace unos días, el cocinero dirigirá los cinco espacios…
“Las ayudas no es que sean pocas, muchas, buenas o malas, es que van a llegar muy tarde para mucha gente”, Quique Dacosta
Hace unas semanas, Quique Dacosta recibió, del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte, la Medalla de Oro al Mérito de las Bellas…
«Las ayudas no es que sean pocas, muchas, buenas o malas, es que van a llegar muy tarde para mucha gente», Quique Dacosta
Hace unas semanas, Quique Dacosta recibió, del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte, la Medalla de Oro al Mérito de las Bellas…
Ricard Camarena: “Los que ahora bajen el ticket medio es porque antes lo tenían muy alto”
Junto a Skina (Marbella), Ricard Camarena fue uno de los primeros Michelines en abrir. El valenciano acondicionó la terraza para “ir tomando…
El Huerto y Andana. Begoña Rodrigo y Maca de Castro presentan sus nuevos proyectos
Desde Valencia y Mallorca llegan aires de valentía y determinación. Begoña Rodrigo y Maca de Castro han desvelado este viernes en Gastronomika…