“Con las tapas, España tiene una autopista”, Nacho Manzano de Casa Marcial
Ha reinventado el recetario popular asturiano para actualizarlo y darle sabor singular, y ha conquistado el Reino Unido como embajador de la…
En hombros de gigantes (8): Paco Morales (Noor) y Córdoba Califato Gourmet ‘17. Lujo final: leyendas a copas en El Petit Celler Tribut (BCN)
Una bofetada de calor moro me recibe en la estación del AVE de Córdoba, el sol descarado y ajeno al cambio de…
Los 7 concursos de Madrid Fusión ¿te apuntas?
Del 22 al 24 de enero del próximo año, se celebrará la decimosexta edición de la Cumbre Internacional Madrid Fusión. ¿Quieres saber…
Media Manga: si lo sé voy antes
No, no son croquetas: “son dos brasales”. Llenas hasta la orgía de carne de cocido, reciben al comensal desprevenido con un impacto…
Lluerna, yes they can
Víctor Quintilla y Mar Gómez se lo merecían: un escenario con la misma dimensión que su cocina, su servicio y su calidad…
Sacha Hormaechea: “Dejamos que Can Fabes cerrara en año y medio. Imperdonable”
Cenar en Sacha (Madrid) y conversar con su propietario es todo uno. No es hablar, es aprender a cada palabra, ser mejor…
El sol sale por Hospitalet: This & That
¿Un local de tapas contemporáneas reventado en L’Hospitalet? Pablo Carrizo y Mónica Artero –This & That– no han vacilado en nadar contra…
Diseño y gastronomía se unen en el libro ‘Tapas Spanish Design for Food’
Acción Cultura Española y Juli Capella publican esta obra en la que participa el chef Ferran Adrià El libro Tapas, proyecto del…
De la tradición Ruscalleda a las ‘tapas clásicas’ de Abellán
El buen tiempo y la gran afluencia de público acompañan las últimas horas de la tercera edición de Mercat de Mercats La…
Nace el Día Mundial de la Tapa
El 29 de septiembre se celebrará por primera vez el Día Mundial de la Tapa. Impulsado por Saborea España, la Federación Española…
El gran momento de Jordi Cruz
Las tapas de autor del nuevo restaurante 10’s se suman a la excelencia de ABaC Jordi Cruz vive en la precocidad. Con…
