Solomillo Wellington
El solomillo Wellington, conocido también como «beef Wellington», es un clásico de la gastronomía británica que consiste en un filete de solomillo…
Solomillo de cerdo ibérico en costra de queso y mostaza, con buqué de rúcula e higos
Hoy el CETT nos prepara una receta muy especial: solomillo de cerdo ibérico en costra de queso y mostaza, con bouqué de…
Dale la vuelta a la carne
A la hora de cocinar carne a la plancha, al horno o a la parrilla es fácil caer en las piezas más…
Roast beef de solomillo de ternera con crema de mostaza y espárragos, rábanos glaseados y rúcula
Segunda receta de julio –tras el salmorejo-, en este caso dando importancia al solomillo y a los espárragos. Al final, el maridaje…
Solomillo de cabra con boniato
CABRA HISPÁNICA / BONIATO / TROMPETAS DE LA MUERTE / CARDAMOMO Sierra dels Ports, cerca de Bot. Diez de la mañana. Montados…