S. Pellegrino Archives - Page 2 of 4

Se acaba noviembre, hace frío pero un helado bien maridado cabe en cualquier plato. Acompaña un milhojas de peras rehogadas con mantequilla…

El mar también habla en esta época del año. Llega el frío y las setas, y se aprovecha todo para un mar…

Noviembre marca el tránsito entre el otoño y el inverno, finaliza la época de setas, últimos días de la vendimia, esas uvas…

Para empezar noviembre y jugar con las castañas, un plato típico del norte de Italia: el Monte Bianco. Un dulce tradicional donde…

Octubre abre grandes posibilidades a la hora de utilizar producto. Llegan los boniatos, con los que proponemos una receta afrancesa mediante un…

Con la llegada esperada de las lluvias, pero aun haciendo calor, podemos encontrar en todos los niveles alimenticios gratas sorpresas para cocinar.…

Ya ha llegado la quimera de los higos. Un deseo intenso que las higueras continúen siendo el árbol que nos proporciona el…

Se acaba el verano pero continuamos obteniendo verduras y frutas en los mercados. Entre ellas, calabazas, presentes y bonitas con ese tono…

Este postre que hemos creado tiene un fin muy concreto, y no es más que el conjunto del postre se sienta ligero…

La potera es un arte de pesca con unos pequeños anzuelos que se usa para pescar el calamar artesanalmente cerca de la…

En este mes de julio el verano ya forma parte de nuestro día a día y ya nos hemos acostumbrado a las…

Segunda receta de julio –tras el salmorejo-, en este caso dando importancia al solomillo y a los espárragos. Al final, el maridaje…