Próxima estación, esperanza
Me viene a la cabeza aquella canción de Manu Chao cuyo título hurto para este artículo. A fuerza de repetir “que no…
Desde el mundo para Valencia
Ricard Camarena estaba elaborando comida a gran escala en una fábrica de Cheste, desde donde repartió hasta 25.000 raciones de comida al…
Ricard Camarena se impone a la IA
La IA puede aportar soluciones, pero no tiene alma. La que sí aportó Ricard Camarena a sus platos, según el jurado que…
¿Cuándo le dan la tercera?
Salgo del restaurante detrás de una pareja. Ella, en voz alta, dice: “¿Y a este señor cuando le dan la tercera?”. Exactamente…
El Invernadero, Ricard Camarena y La Salita, los mejores restaurantes de verduras
De entre las muchas listas y premios que adornan este mundo gastronómico, We’re Smart Awards se dirige a los amantes de las…
Riccardo’s
Para los que buscan la recompensa en forma de resultado final, el proceso creativo es una pura tortura. Los creadores incombustibles, los…
Pescadilla en salmuera, habitas, cebolleta, velouté de pescadilla y jugo de tomate
Ricard Camarena Chef en Ricard Camarena Restaurant** (Valencia)
Camarena debuta en Best Restaurants
Aparecer en puesto 96 de los mejores restaurantes del mundo le ha dado “mucha alegría” al valenciano Ricard Camarena, ya que es…
Recetas contra el abandono del campo de Pedro Aguilera, un cocinero revelación
Lo que nace de la tierra vuelve a ella en este proyecto circular.
Historia de dos libertos
El encuentro entre Atala y Camarena será ponencia en Gastronomika 2023.
San Sebastián Gastronomika organiza su edición más especial del 9 al 11 de octubre
Este año el congreso celebrará su 25 aniversario.
El Deliverance del sushi
A Dabiz Muñoz, le aplicaría medio saco de adjetivos. Barroco, recargado, vital,
