restaurantes Archives - 7 Caníbales

Ella es una figura consagrada con cuatro décadas de experiencia en una profesión escasa de referentes femeninos; él, un verso suelto del…

Cuando un cocinero abre un restaurante, le pone su apellido y únicamente ofrece un complejo menú degustación a 150 euros, son evidentes…

En un rinconcito discreto, para observar sin ser visto el espectáculo de variedades que puede llegar a ser un restaurante. En medio del…

Observar las transformaciones de una ciudad a través de sus expresiones culinarias es probablemente una de las formas más interesantes de conocer…

El problema de falta de personal en la hostelería no sólo no mejora, sino que se acrecienta. La mayor preocupación es lograr…

Junto a la medusa, el erizo de mar es el mayor enemigo del veraneante costero. Pocas cosas más urentes que entrar en…

La anécdota es de sobra conocida en los círculos gastronómicos. En cierta ocasión le preguntaron a Paul Bocuse quién cocinaba cuando él…

Las aperturas de los últimos meses del pasado 2024 están todavía frescas y ya se vislumbra lo que vendrá en este 2025…

Cuando llegan los días previos a Madrid Fusión, una de las consultas más frecuentes que nos hacen a los aborígenes madrileños los…

Tres y pico de la tarde en un comedor hasta la bandera, el camarero sale de la cocina con dos platos en…

Hace unos años tener que atravesar el hall de un hotel para adentrarse en su restaurante era una circunstancia suficientemente disuasoria para…

Tres estrellas (uno nuevo) Casa Marcial, de la familia Manzano (Arriondas) Dos estrellas (tres nuevos) Alevante, de Cristian Rodríguez y Alan…