Dacosta, la belleza y el retorno
No hay persona que mire con respeto el oficio de cocinar que no termine hablando de si guisar bien es arte o…
Pistas para comer bien en Lanzarote
«No me digas estrellas Michelin, que ésos ya los puedo encontrar en la guía”. El socorrido matiz es innecesario en Lanzarote, pues…
La Roka, un palco viajero en Salobreña
Hacer planes no sirve de nada en algunas ocasiones. Le ocurrió a Enrike Corcuera, un bilbaíno que se dedicaba a la sociología…
Beat: Conexión Calpe-París sin escalas
En la imprescindible y muy fiable Guía de los 55 Mejores Restaurantes de la Comunidad Valenciana que cada año edita Santos Ruiz,…
Cierra Le Gavroche por conciliación
La alta cocina y la vida personal no siempre se llevan bien. No es el primer restaurante de esta categoría que cierra…
Borja Marrero traslada su MuXgo a un cinco estrellas
Borja Marrero vuelve a mudarse. Arrancó con Texeda en Tejeda (Las Palmas), lo cambió por MuXgo en la capital de Gran Canaria…
Joseín, sabores de siempre con vistas
Comillas, por sus monumentos, por su casco antiguo, por su playa, por sus paseos por el litoral y la zona del puerto,…
Skamata, un soplo de aire mediterráneo en Vizcaya
Skamata, un soplo de aire mediterráneo de la Menorca rural, pero con un toque urbanita; modernete, pero con un ojo puesto en…
Cobrar por el pan
“Aperitivo de la casa y pan artesano, X euros por persona”. Una frase habitual en las cartas de los restaurantes.
Bonito y una semilla de limón en Licata
Para los sicilianos, la madre y la comida son tan importantes como para nosotros, y de la interacción de una con la…
Buenos tiempos
No solo porque es la casa de una pareja de cocineros de trayectoria tan larga como imponente, el negocio abierto con su…
Nueva vida para la Casa de Botes de Málaga con Trocadero
Vinculada a la historia de Málaga y parte de su imaginario colectivo, la Casa de Botes (1946) del puerto era, hasta hace…