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Restaurantes Tetsuro Maeda combate con cocina los bulos sobre Txispa La apertura de Txispa en la loma del Valle de Atxondo (Bizkaia) y el enfado público de Bittor Arginzoniz fue durante semanas,…
Restaurantes 539, Plats Forts: singularidad en primera persona 539, Plats Forts es un cúmulo de singularidades y rarezas: un cocinero argentino en un pueblo de la Cerdanya, un restaurante de…
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Restaurantes Nomada: transgresión con criterio Hace algunos años, me comentaba Massimo Bottura, intentando explicar por qué su Osteria Francescana tenía más predicamento en el extranjero que en…