Las “Rías” de Toulouse
MEJILLONES / SAINT FELICIEN / «ROVELLONS» / HINOJO Con esta receta, nos estrenamos con una fotografía real del plato, practica que intentaré…
Andalucía linda
AGUACATE / QUESO DE CABRA RONDEÑO / ANCHOAS Varios son los productos que tienen un sello muy andaluz, como el aceite, el…
Cruce de conquistas
Las unas y las otras De conquistadas a conquistadoras, las españolas llegaron a América de la mano de sus hombres, dueños de…
Santi Santamaria no se aplica su propia receta
Reproducimos, en dato adjunto, la noticia que hoy abre el Periódico de Catalunya, firmada por Pau Arenós (28 de mayo). Según la…
Estoy de acuerdo, Santi
Estoy de acuerdo, Santi. Los clientes de la alta cocina son unos esnobs. Deberías echarlos a patadas de tu restaurante. Estoy de…
