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El bonito, también conocido como atún blanco o albacora, posee una carne sabrosa y preciada. Habita en aguas saladas, templadas y de…

Receta del libro Pastelería del Sur de Chile, los recuerdos de Gustavo Sáez. Una preparación dulce que se puede tomar de postre…

El ceviche es un plato habitual en tierras latinoamericanas. Bel Coelho ofrece su versión con coco verde. Receta para 2 pax…

Esta receta de Jubany se construye a partir de unos de los productos emblemáticos de Catalunya: la gamba de Palamós. -300…

Receta de ostra a la parrilla emulsión de aceite de oliva y terrina de rabitos de Pedro Subijana Ingredientes para…

Esta semana el CETT propone una receta dulce para empezar bien la semana: crêpe Suzette con helado de vainilla

¿Sabíais que los primeros tomates que llegaron a Europa eran de color amarillo y en Italia se les conoce como pomodoro (manzana…

Los guisantes, pertenecientes a la familia de las leguminosas, empiezan a aterrizar en nuestros mercados y por ello, el CETT, nos facilita…

Meloso, jugoso y resultadisto. El CETT combate el frío con este entrante con xantana para compartir y sorprender.

No es un producto fácil ni muy popular, pero si das con la receta apropiada, la coliflor puede convertirse en un gran…

Esta semana el CETT nos traslada a Italia con la receta Vitello Tonnato en homenaje a este gran clásico. Como el propio…

Existen muchas técnicas para espesar una elaboración o guiso: reducciones, féculas, mantequillas, etc. Esta semana el CETT os invita a probar el…