Fritos de cochayuyo relleno a la Charito, Marcelo Cicali
Charito era la madre de un antiguo parroquiano del Bar Liguria. Ella vivía en Talcay y su marido era carnicero. Para evitar…
Tiramisú
Tiramisú, el popular postre italiano y que, por supuesto, no puede faltar en los restaurantes de Fratelli Figurato. Vittorio y Riccardo preparan…
Costilla de Angus con cremosos de Apionabo y Calabaza
La Cuadrina de Tanislao es un encantador restaurante dentro del resort rural CieloAstur, situado en Linares de Proaza, una pequeña y singular…
Judía en flor, patata y caviar
Paco Pérez, junto con su mujer Montse Serra, lideran el restaurante Miramar.
Tarta de chocolate
Sumérgete en la delicia de la repostería con esta deliciosa tarta de chocolate. No esperes más para saborear cada bocado y deleitarte…
El Caldo de Gloria de Rosalía de Castro
Lucía Freitas es chef en A Tafona* (Santiago de Compostela, Galicia)
El pan, el aceite y el chocolate
El pan, el aceite y el chocolate, receta ganadora de la XX edición del Premio Internacional de Cocina con AOVE “Jaén, Paraíso…
Ensalada templada de pochas y un “toque” de sus sacramentos
Pedro Subijana, del restaurante Akelarre (San Sebastián)
Ensalada de tomate de nuestro huerto con requesón de cabra e higos
Receta de Nandu Jubany de Can Jubany (Calldetenes, Barcelona).
Sardina con pimientos
Pedro Subijana, al frente de Akelarre desde 1980, nos trae esta receta.