Michele Buster, la «contadora» de quesos artesanos españoles en USA
Va de tienda en tienda buscando los mejores quesos artesanos de España, Italia, Portugal, Croacia y, desde hace unos meses, Suiza. A…
El queso de cesto recuperado por una aparejadora
Leire Ibarrola Gobantes (50 años) tiene un rebaño de más de 500 ovejas latxas, en su mayoría cara rubia, que busca brotes…
Precio récord de 30.000€ por el mejor cabrales
Un queso de cabrales de Los Puertos (Poo) se ha vendido por 30.000 euros, lo que supone, según la organización del evento,…
Los quesos de Héctor Andrade en La Negrita
Uno dr los queseros a tener ene cuenta en la pujante Queretaro.
Martín García y los quesos de Del Carmen Familia de Ovejeros
Necesita producir buena leche para plasmar el terruño en sus creaciones.
Danny Lledó: “El gran desafío para la cocina española fuera es explicar que España es muy diversa”
Es propietario de Xiquet, el restaurante de Washington con estrella Michelin.
Natalia Mayor, de Quesería Naroy: “Los que legislan no conocen los problemas reales del sector primario”
Natalia Mayor, de Quesería Naroy, reivindica el producto artesanal.
Alcaidús, un proyecto familiar con quesos artesanales y singulares en Menorca
La finca, con más de un siglo de historia y liderada por la familia Seguí, produce dos millones de litros de leche…
Jessica Fernández, la cheesemonger mexicana
Jessica Fernández se abrió carrera desde Lactography en 2014.
El Queso
Paulo Airaudo ha aprendido a resumir su forma de entender la cocina en una sola frase: «Corazón italiano, influencias asiáticas, reinterpretación de…
Francisco Bada gana el premio al mejor queso de Cabrales
La quesería Francisco Bada, ubicada en Tielve de Cabrales cerca de los Picos de Europa, en Asturias, fue la ganadora del Certamen…