Fusili este – oeste
FUSILI / LANGOSTINOS / ENSALADA ALGAS / CURRY Hace poco he descubierto una conserva de algas, de origen gallego y elaborado por…
El pan de alta calidad renace en Barcelona
En los tiempos modernos la sociedad está perdiendo cada vez más la cultura del pan, uno de los productos más destacados de…
“Mar y montaña”, de la Cerdanya al Mediterráneo
«TRINXAT DE LA CERDANYA» / CALAMARES/ JAMÓN Hace unos días descubrí en la charcutería Casa Pepe de Barcelona, un «trinxat de la…
Arrebato en Asturias y 3 (De “les madreñes” al infinito)
Lo habéis adivinado. La mañana de ese tercer día, el último, de arrebato asturiano transcurrió en el bar Indianu de Avilés, que…
Forma, arte y naturaleza
Aunque no sea evidente, el recorrido del Museo de la Neocueva de Altamira empieza con la cocina, mucho antes de la cocción.…
Con las sobras del turrón
TURRÓN DE JIJONA / PIÑA / YOGUR Después de estas fiestas, cansados de comilonas, algún resto de turrón de jijona nos suele…
A por el atún y a ver al Conde
Como la calidad bien entendida empieza por casa, respondo a la invitación con un anticipo de mi Todo tiempo pescado fue peor,…
