Lomo alto de vaca vieja madurada 45 días asada por un parrillero de Irun
Los concursos en San Sebastian Gastronomika son simposios, donde los asistentes aprenden y debaten, se discuten y ganan conocimiento. Y catan. Ganan…
Dante Liporace: “Ferran Adrià nos enseñó libertad”
Cocinero del presidente de Argentina en la Casa Rosada, Dante Liporace (Bahía Blanca, Argentina, 1977) forma parte de la llamada “nueva cocina…
Argentinos: de carne somos
Se dice que somos lo que comemos. A los argentinos se nos identifica con la carne, más precisamente con el ritual del…
Las parrillas de Elkano ensalzan el mar de Cádiz en Cataria
El recién inaugurado restaurante en el hotel Iberostar Andalucía Playa (5*) de Chiclana (Cádiz), Cataria, no es una sucursal de Elkano de…
La trufa y la txuleta serán las estrellas de las catas en San Sebastian Gastronomika 2014
El congreso acogerá una veintena de degustaciones, como la de parrilla y la de ‘tartufo’, en las que ya se ha abierto…
