Trescientos bueyes en Jiménez de Jamuz
El capricho es una especie de Torre de Babel cárnica.
Nostalgia culinaria
La nostalgia culinaria es una de las fuerzas que nos caracteriza como especie.
Saizar Sagardotegia gana el Concurso Nacional de Parrilla 2022
Saizar Sagardotegia (Usurbil, Gipuzkoa), con Ramón Lertxundi al mando de la parrilla, fue el ganador del congreso.
Un aplauso para las asadoras
Ita Pereyra Goday, Mariana Tucuna, Lorena Lacava y Verónica Irazábal rompieron el mito uruguayo de que asar era cosa de hombres.
El sueño de Tetsuro
Tetsuro Maeda quiere transformar el caserío de 300 años que acogió Mendi-Goikoa en Txispa, otro templo del fuego.
Cataria y catarsis de seis periodistas y medio
El restaurante vestía sus mejores galas. Era martes a mediodía, el sol brillaba y calentaba sin llegar a molestar y la parrilla…
Aitor Arregi: “Si todos los puertos fuesen como el de Getaria, el mar sería de otra forma”
El faro de la tradición parrillera de Getaria participa este año en el III Encuentro de los Mares. En el certamen pluridisciplinar…
Sobre los bueyes
Poco a poco los bueyes desaparecen de los campos. Hubo un tiempo en que eran necesarios para labores agrícolas e incluso se…
El restaurante Narru vence en el XI Concurso Nacional de Parrilla
La edición número 11 del Concurso Nacional de Parrilla 2020, el más longevo de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country, ha…
Encuentro de los Mares comienza este domingo con una jornada popular
Tal y como os avanzábamos hace unos días en la noticia Encuentro de los mares, en defensa de los mares; esta mañana…
Propuesta de fin de semana: Campeonato de Euskal Herria de Parrillas
Los próximos 29 al 31 de marzo Zarautz se convertirá en el escenario del I Campeonato de Euskal Herria de Parrillas. El…
20 aniversario de Gastronomika: «lo mejor está por llegar»
San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country cierra su vigésima edición con más de 1.600 congresistas y el mensaje de Martín Berasategui:…