Una mesa para cada destino
Mientras hay quien prepara su mesa para Navidad, hay quien busca mesa por Navidad. A veces, incluso lejos de casa. Pongamos pues…
Genios de los Fogones de Europa: Pierre Gagnaire
Los restaurantes de Pierre Gagnaire, en Saint Etienne, no estaban destinados al éxito, así que en 1996, el chef se declaró en…
Guy Martin, un talentoso artista de los fogones, reina en el Palais-Royal de París
Guy Martin ha heredado su amor por los fogones de su familia. Criado sin ningún tabú, vive al ritmo de las estaciones.…
Sylvestre Wahid, un chef pakistaní que exalta el universo culinario de París
El cocinero Sylvestre Wahid diseña una sinfonía gastronómica en la mesa que la une a su filosofía de universo culinario. Un viaje hacia…
Spoon 2, el sorpendente viaje de Alain Ducasse por las cocinas del mundo
El restaurante de París Spoon 2 descubre platos tradicionales de Asia, América Latina, Estados Unidos, Europa y el Magreb, en un mismo…
Muere el rey de Francia, Paul Bocuse
Aunque la Revolución Francesa abolió la monarquía en el siglo XVIII, centurias después los galos nombraron a un nuevo rey, Paul Bocuse,…
Audrey Doré, la primera mujer considerada Mejor Sumiller de Cataluña
La sumiller del restaurante El Celler de Can Roca, la bretona Audrey Doré, ha sido la primera mujer en obtener el reconocimiento…
Una extremeña en París, la cocina de las abuelas y una anécdota
De Jarandilla a París pasando por Denia, la abuela de Quique Dacosta acompañó a su famoso nieto a la velada en La…
Guy Martin, director-chef de Le Grand Véfour: “Yo cocino como otros pintan”
Siempre tiene a mano un lápiz en el bolsillo y un trozo de papel para esbozar un croquis, “diseño recetas que me…
‘El tratado de París’
El chef del parisino Fogón, desde la distancia siempre ventajosa y neutral, presenta un rico ensayo sobre las posibilidades que ofrece la…
