Paco Pérez: “La cocina no es matemática pura”
No es el que más ruido hace, pero es el tercer chef español que más estrellas Michelin atesora. Paco Pérez nos cuenta…
En La Rambla… «porque hoy es sábado»
La fascinación del ‘rambleo’ gastronómico. Bonus track: la cena ‘imposible’ de Unicef en el Arts Ayer era sábado, cierto, pero llevo “rambleando”…
The Berlin «Gastro Parade»
Paco Pérez «über alles», pasiones turcas y más… “Luz, más luz” Goethe Cuatro días en Berlín. Una visita fugaz pero apasionada al…
La cocina de Paco Pérez llega a Hong Kong
El chef catalán, galardonado con cinco estrellas Michelin, sirve un menú especial en el Hotel The Ritz-Carlton, el más alto del mundo…
Paco Pérez apuesta por los huevos en su nuevo restaurante
L’Eggs es el nuevo establecimiento en Barcelona del chef de Miramar El chef Paco Pérez (dos estrellas Michelin en Miramar y dos…
Paco Pérez (Enoteca Arts) y el caso del ‘tartufo bianco’
Viaje onírico a la felicidad organoléptica Empiezo directamente en la yugular: me he enterado de que el nuevo menú de Paco Pérez…
Millesime!, Carrasco, Monastrell
Diario casual de un “frequent eater” Miren Cerrato llega a mi mail y certifica lo que hacía semanas estaba esperando: Millesime! llega…
La progresiva iluminación de Paco Pérez
A diferencia del estrépito y la catástrofe, tan en boga como conceptos de salida en la restauración actual, Paco Pérez es el…