Carpaccio de ous de reig, foie micuit, aceite de pino verde y piñones
El ou de reig abunda en el litoral y prelitoral gerundense, sobre todo en bosques luminosos y abiertos. Marc Gascons (Els Tinars*,…
Nécora y codorniz guisadas con zanahorias y “ou de reig”
La nécora -apreciado crustáceo que en las costas catalanas se denomina cabrot- alcanza su madurez temporal al igual que las codornices, “gordas…
