La nueva Follia de Jó Baixas – Pau Albornà
Para los que seáis de fuera de Barcelona o vecinos de grandes ciudades, este post tendrá bastante sentido y, para los barceloneses…
El valor de las tapas
Sostiene Andoni Luis Aduriz que el tapeo es un hecho consustancial al hombre y que desde la noche de los tiempos, cuando…
… Congresos y periodismo (y 2)
Es cierto que la cocina y la alimentación en general han alcanzado un reconocimiento impensable desde hace poco menos de una década…
Congresos y periodismo… (1)
¿Por qué el anuncio del cierre y posterior reinvención de El Bulli eclipsó al resto de actos y ponencias en Madrid Fusión? …
¿Cocina catalana o cocina en tiempos de crisis?
Parece chocante, o por lo menos curioso que, después de mucho tiempo bajo la influencia de la cocina de laboratorio y del…
Francia vuelve a la acción
«Cuisine de France», así se llama el club de cocineros franceses que se ha creado con el objetivo de devolver a la…