Somos lo que ellos comen
«Valdría intentar empezar a controlar seriamente con lo que se alimentan las bestias que luego nos papeamos» Andaba yo cavilando en mis…
El cerdo ibérico en el “candelabro”
Una nueva normativa con luces y sombras Y ahora los del PP, no contentos con meter sus ordinarias (y carcamales) manazas en…
Valencia urgente: Gastrónoma y…
Q de Barella, Vertical, ‘lumpenbloggers’… Me despierto de verdad con una Nispre, una cerveza de níspero que me ofrecen en la sala…
Extenuando Lima con Gastón (día 5)
Un viaje apasionado a las cocinas de Perú I talk to the wind; my words are all carried away; I talk to…
Mujeres
El premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina promovido por la revista Restaurant Magazine destila machismo. Es un premio que discrimina…
La foto
No hay espacio para tres en el número uno de la lista, a no ser que los tres compitan en el mismo…
Los Indignados
La facilidad de publicar y el derecho sagrado de la libertad de expresión han llenado la red de gente rebelada contra el ‘statu…
Madrid en mi Midori
Club Allard, Nikkei 225, Un lugar… Mira que me lo venía diciendo Luchini desde hacía tiempo: “tienes que ir al Club Allard,…
¿Quién guía las guías?
Buceo a través de los enigmáticos e insondables criterios de las ediciones para 2013 de las Estrellas de Michelin y los Soles…
En el corazón de Nespresso (parte 1)
Suiza: desvelando su creatividad, su elaboración, su precisión No os será muy difícil creer que de pequeño yo era un artefacto letal.…
Madrid Fever Week
Alta tensión en los Premios de la Real Academia y en el reparto Michelin. Un aperitivo “classy” en La Accademia del Gusto…
Paco Pérez (Enoteca Arts) y el caso del ‘tartufo bianco’
Viaje onírico a la felicidad organoléptica Empiezo directamente en la yugular: me he enterado de que el nuevo menú de Paco Pérez…