Michel Guérard, el chef que sobrevivió al hambre
Se ha muerto el Papa Negro: gran cocinero (47 años con 3 estrellas), gran pastelero (a sus 25 años ganó el severo…
Muere Michel Guérard a los 91 años dejando un inmenso legado
Tenía 91 años y el reconocimiento de toda la profesión. Michel Guérard fue uno de los impulsores de la Nouvelle Cuisine, pero…
Cómo hemos cambiado
Todavía pensábamos en pesetas y mirábamos extrañados aquellos billetes de euro que nos hacían sentir tan poderosos. Por primera vez en cien…
Muere Alain Senderens, precursor de la nouvelle cuisine y el maridaje
El chef francés Alain Senderens murió el pasado domingo tarde en su casa de Corrèze, en el centro de Francia. Desde 7 Caníbales,…