Recetas Aguachile mexicano México es famoso por sus platos picantes que, aunque parezca increíble, son un buen remedio para combatir el calor. Desde Maíz Maya…
Sin categoría Mexicanos del mar Hay vida más allá de la cochinita pibil, los moles o los tacos de pastor. México posee una apabullante cultura gastronómica cada…
Recetas Berenjenas horneadas, Jair Téllez Amaya fue el segundo restaurante de Jair Téllez en Ciudad de México, años después de la apertura de Merotoro. La suya es…
Restaurantes Habibi exhibe en Mérida la distinción de la cocina libanesa Una de las sorpresas de Mérida es Habibi, un restaurante que queda lejos del maíz, los tacos, los guisados, el chile o…
A fondo Comiendo las cocinas populares de Mérida: El Delfín, La Lupita, Wayn’e, Pancho Maíz… Cuando buscas sitio en la barra de El Delfín debes saber que llegas a un mundo diferente, básicamente disonante y a menudo…
Restaurantes El Néctar de Roberto Solís y la cebolla negra La cocina de Roberto Solís se presenta con una preparación que llama cebolla negra. La recomienda Yolanda, la mesera que nos atiende,…
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Restaurantes Can Simoneta, nueva cocina mexiterránea Cuando David Moreno (Ciudad de México, 1988) aterrizó en Mallorca no sabía ubicar exactamente el archipiélago, pero tras conocer sus productos y…
Opinión Verde, blanco y rojo Cada 17 de septiembre celebra México el Día del Grito, la festividad que rememora el “grito de Dolores”, el que hizo el…
Opinión Diez días de noviembre The Best el 29 de noviembre, Michelin de Argentina el 25 y The 50 Best el 29.
ActualidadRestaurantes Elena Reygadas, nombrada The World’s Best Female Chef 2023 La cocinera es propietaria de Rosetta en Ciudad de México
ActualidadRestaurantes Emilio Macías abre Casa Nixtamal en Lima Recorremos algunos de los proyectos que inauguran 2023.